Les Nouveaux Affineurs est né de la volonté d’offrir une nouvelle gamme de produits alternative et complémentaire aux fromages existants tout en étant savoureuse, 100% végétale et 100% naturelle.
C’est en 2017 que le projet voit le jour. Nour, le fondateur s’entoure de fromagers et d’experts de l’alimentation, de l’affinage et de la fermentation.