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À partir du 27/06/2025
Nous accueillons une nouveauté locale : les kombuchas Vivant !
Vivant est né en 2019 à Paris, porté par une idée simple mais exigeante : créer un kombucha authentique, au service du goût, du plaisir et du bien-être, pensée avec le sérieux de l’artisan et l’exigence du gastronome. Installé dans un atelier du 18ᵉ arrondissement, Geoffroy fait le choix d’une production locale, à échelle humaine. Il défend une vision du kombucha comme produit de caractère, capable de trouver sa place à table, d’accompagner un plat ou de remplacer un verre de vin — sans rien céder à l’expérience gustative.
Du 26/06/2025 au 31/07/2025
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
95700
ROISSY EN FRANCE
Appie, c’est 5 copains avec en commun l’envie de concret, l’envie du bon, l’envie de l’échange et surtout le goût de l’aventure. Ils ont créé leur limonaderie en 2015 à Roissy-en-France.
Leurs valeurs : renouveler les rituels festifs avec inventivité et authenticité, cultiver le bon et l’esprit de découverte qui régale les papilles.Découvrir
94440
SANTENY
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92140
CLAMART
Les Bonnes Mines, c’est 3 amis originaires de Clamart, 2 ingénieurs et 1 compositeur de musique qui ont mis leurs différents talents en commun, techniques et artistiques, pour donner naissance à la 1ère bière artisanale de Clamart
Leur particularité : avoir conçu et construit leur machine eux-mêmes, dans le cadre d’un partenariat avec l’Ecole des Mines de Paris
Plus performante que les autres machines sur le marché, elle permet de faire des économies d’eau et d’énergie, de gagner en précision dans la réalisation de leurs recettes et de faciliter le nettoyage après brassage
Production raisonnée pour des bières de qualité !
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78130
LES MUREAUX
Max de Génie, c’est l’histoire de 2 amis très gourmands, Maxime et Eugénie (vous devinerez le jeu de mot…)
Inquiétés de l’impact du sucre sur notre organisme, ils se sont donnés le pari fou de créer de délicieuses gourmandises bien meilleures pour notre santé. Aidés par de talentueux chefs pâtissiers et nutritionnistes, ils ont enfilé leurs tabliers et ont passé plusieurs mois de recherches en cuisine. Ils ont ensuite voulu partager leurs recettes pour permettre à tous de se faire plaisir avec des pâtisseries saines à réaliser à la maison.
Ils ont démarré dans le moulin familial d’Eugénie puis se sont installés récemment aux Mureaux (78). La fabrication est 100% artisanale comme à la maison, leurs saladiers sont juste un peu plus grands
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Comme Consom'action créé à la fin des années 90 et dont il a pris le relais
à partir du n°77(septembre-octobre 2014), il est gratuitement disponible dans les magasins Biocoop, dans la limite des stocks disponibles.
Rendez-vous tous les deux mois ! Entièrement repensé, répondant aux codes graphiques actuels, CULTURE(S)BIO s'articule autour de 3 grands chapitres :
déclinés en rubriques (Actu-Bio, Ca fait causer, Décryptage, Dossier, Santé, Cuisine, Terroir et territoire, etc. ).
